E80,E568 polvo de clorofilina de cobre sódico

La clorofilina de sodio y cobre es un pigmento en polvo de color verde oscuro que se obtiene mediante un proceso semisintético. Se deriva de materiales vegetales naturales como excrementos de gusano de seda, trébol y alfalfa. Estos materiales se extraen con disolventes orgánicos (como acetona y metanol), seguidos de una reacción de sustitución metálica en la que el ion magnesio de la molécula de clorofila se reemplaza por un ion cobre. Posteriormente, se somete a saponificación alcalina para eliminar los grupos metilo y fitol, formando finalmente una estructura de sal disódica de carboxilato.

Este proceso de modificación mejora significativamente la estabilidad del pigmento: su resistencia a la luz supera la de la clorofila natural y puede soportar temperaturas inferiores a 110 °C. Además, posee una excelente solubilidad en agua, formando una solución azul verdosa transparente. No es soluble en aceites, pero sí ligeramente soluble en etanol.

Como aditivo alimentario, su uso máximo en productos como la pastelería está limitado a 1 g/kg. Puede formar precipitados en ambientes ácidos. Esta serie de pigmentos también incluye derivados como la clorofilina de hierro sódico y la clorofilina de zinc sódico, que se producen mediante el mismo proceso.

La clorofila es una de las sustancias bioactivas naturales. La metaloporfirina, como derivado de la clorofila, es el pigmento natural más singular y tiene una amplia gama de usos.

Debido a que la clorofila natural se descompone fácilmente bajo calor, luz, ácidos, álcalis y otras condiciones, y es insoluble en agua, su aplicación es limitada. Por lo tanto, se modifica la estructura de la clorofila natural para convertirla en una metaloporfirina estable. La clorofilina de sodio y cobre, como metaloporfirina, posee una alta estabilidad. Las metaloporfirinas se utilizan ampliamente en aditivos alimentarios, cosméticos, colorantes, medicamentos, materiales de conversión fotoeléctrica y otros campos. Dado que la clorofilina de sodio y cobre se obtiene a partir de la clorofila, y la clorofila natural presenta dos estructuras, la composición y estructura de su sal de sodio y cobre son más complejas. La clorofilina de sodio y cobre, como metaloporfirina, despierta especial interés.

Se puede añadir a los cosméticos como colorante. La clorofilina de sodio y cobre es un polvo verde oscuro, inodoro o ligeramente inodoro. La solución acuosa es de un verde esmeralda transparente, y el color se oscurece a medida que aumenta la concentración. Es resistente a la luz y al calor, y tiene buena estabilidad. El valor de pH de una solución al 1% es de 9,5 a 10,2. Cuando el valor de pH es inferior a 6,5, puede producirse precipitación al entrar en contacto con calcio. Es ligeramente soluble en etanol. Se precipita fácilmente en bebidas ácidas. Su estabilidad a la luz es mayor que la de la clorofila, y se descompone al calentarse por encima de 110 °C. La clorofilina de sodio y cobre se utiliza ampliamente en la industria cosmética debido a su estabilidad y baja toxicidad.

Con la creciente concienciación sobre la protección del medio ambiente y la mayor atención a la salud, el impacto negativo de los tintes sintéticos utilizados en el teñido de textiles sobre la salud humana y el medio ambiente ecológico ha atraído cada vez más atención. El uso de tintes naturales ecológicos y libres de contaminación para teñir textiles se ha convertido en una línea de investigación para muchos académicos. Existen pocos tintes naturales que puedan teñirse de verde, y la clorofilina de sodio y cobre es un pigmento verde de grado alimenticio y un derivado de la clorofila natural. La clorofila extraída puede refinarse mediante reacciones como la saponificación y la cobreación. Es una metaloporfirina altamente estable con un polvo verde oscuro y un brillo ligeramente metálico.

Debido a sus efectos secundarios no tóxicos, presenta amplias perspectivas de investigación y aplicación en el campo médico. Las pastas elaboradas con clorofilina de sodio y cobre pueden acelerar la cicatrización de heridas. En la vida cotidiana y la práctica clínica, también puede utilizarse como ambientador.

Eliminación de radicales libres y efectos antioxidantes. Algunos investigadores han estudiado los ingredientes activos de las sales de sodio y cobre, y los resultados muestran que existen dos tipos con mayor concentración, pero no está claro cuál de las dos estructuras es la activa. Dado que la clorofilina de sodio y cobre tiene el efecto de eliminar radicales libres, se está considerando su incorporación a los filtros de cigarrillos para eliminar diversos radicales libres del humo, reduciendo así su daño al cuerpo humano.